Pré-requis

Aucun prérequis n’est nécessaire.

Objectifs généraux

À l’issue de la formation, les participants seront capables de :

• Comprendre les liens entre alimentation, environnement, santé, qualité de vie au travail et performance durable
• Identifier les habitudes alimentaires favorables au bien-être, à l’énergie et à la concentration au travail.
• Expérimenter, par la pratique culinaire et la dégustation, des solutions simples, saines, durables et adaptées au quotidien professionnel. 
• Intégrer les principes d’une alimentation durable conciliant santé, plaisir, maitrise du budget et respect de l’environnement. 
• Contribuer à une dynamique collective favorisant la convivialité, la coopération et la qualité de vie au travail autour de l’alimentation. 

Objectifs opérationnels, pédagogiques, évaluables

A l’issue de la formation, les participants seront capables de :

• Identifier les principaux liens entre alimentation, environnement, santé, énergie, concentration et qualité de vie au travail.
• Repérer les habitudes alimentaires favorables à un meilleur équilibre alimentaire dans leur quotidien professionnel.
• Décrypter les informations essentielles figurant sur les emballages alimentaires afin de faire des choix plus éclairés. 
• Réaliser des préparations culinaires simples, saines, durables et adaptées aux contraintes du quotidien. 
• Analyser les leviers permettant d’améliorer les pratiques alimentaires individuelles et collectives au sein de l’entreprise.
• Concevoir une ou plusieurs actions concrètes mobilisant l’alimentation comme levier de santé, de convivialité, de qualité de vie au travail, de responsabilité sociétale (QVT/RSE), d’engagement écologique. 

Public concerné

Dirigeants, responsables d’équipe, salariés, responsables des ressources humaines (RH), référents qualité de vie et des conditions de travail (QVCT), responsables RSE, responsables ou référents développement durable, professionnels des services de prévention et de santé au travail, responsables HSE/QHSE, membres des comités sociaux et économiques (CSE), référents handicap, chargés de prévention, et, plus largement, toute personne impliquée dans les démarches de santé, de qualité de vie au travail, de responsabilité sociétale ou de transition écologique au sein de son organisation. 

Modalités d’inscription et délai d’accès

Toute demande de formation fait l’objet d’un premier échange avec les intervenants de Cuisines en Transition afin d’analyser les besoins de la structure, le profil des participants et les objectifs visés.

À l’issue de cet échange, une proposition pédagogique et financière personnalisée est transmise au commanditaire.

L’inscription est validée après :
– acceptation du devis (signature avec mention « Bon pour accord » ou transmission d’un bon de commande) ;
– signature de la convention ou du contrat de formation ;
– versement éventuel d’un acompte selon les modalités convenues.

Les délais d’accès sont définis conjointement avec la structure commanditaire en fonction des disponibilités des participants, des intervenants et des éventuelles démarches de financement.

Pour les formations nécessitant une prise en charge par un OPCO ou un autre organisme financeur, il est recommandé d’anticiper la demande au moins un mois avant la date souhaitée de démarrage.

Pour toute demande d’information ou d’inscription :
contact@cuisinesentransition.fr

Méthodes mobilisées

La formation privilégie une pédagogie active, participative et expérientielle, inspirée des principes de l’éducation populaire. Elle alterne apports scientifiques, échanges entre participants, analyses de situations concrètes, ateliers collaboratifs et mises en situation favorisant la réflexion, le partage d’expériences et l’appropriation des contenus.

L’atelier culinaire participatif et les dégustations constituent un support pédagogique à part entière. Ils permettent d’expérimenter concrètement les principes d’une alimentation saine et durable, d’en mesurer les bénéfices sur la santé, la convivialité, la qualité de vie au travail et l’engagement écologique, puis d’identifier des pistes d’action adaptées au contexte de l’entreprise.

L’ensemble de la formation se déroule en présentiel afin de favoriser les interactions, l’intelligence collective, la coopération et la mise en pratique.

Ressources pédagogiques

Les participants disposent de ressources pédagogiques variées favorisant la compréhension des enjeux et la réutilisation des acquis dans leur environnement professionnel :

• support de présentation remis aux participants ;
• fiches pratiques en nutrition et alimentation durable ;
• outils de lecture des étiquettes alimentaires ;
• fiches recettes simples, saines, durables et adaptées au quotidien professionnel ;
• études de cas et exemples d’actions menées en entreprise dans le cadre de la QVCT, de la RSE ou de la transition écologique ;
• supports d’animation utilisés lors des ateliers collaboratifs ;
• illustrations pédagogiques originales réalisées par le formateur, facilitant la compréhension, la mémorisation et les échanges ;
• bibliographie et ressources complémentaires ;
• fiche d’engagement ou plan d’actions individuel ou collectif élaboré en fin de formation.

Modalités d’organisation

La formation est dispensée principalement en présentiel. La durée de référence est de 14 heures réparties sur 2 journées, consécutives ou non selon les contraintes de l’entreprise.

En fonction des besoins, des objectifs poursuivis et des disponibilités des participants, le format peut être adapté (conférence, atelier de sensibilisation, journée de formation ou parcours sur mesure).

La formation alterne des temps d’apports théoriques, d’intelligence collective, d’échanges, d’expérimentations culinaires et de dégustations. Les ateliers culinaires permettent d’illustrer concrètement les notions abordées et de favoriser l’appropriation des contenus.

Les ateliers se déroulent dans une cuisine pédagogique mise à disposition par l’entreprise ou par l’organisme de formation.

Une ou plusieurs réunions préparatoires peuvent être organisées à distance avec le commanditaire afin d’adapter la formation aux enjeux de l’entreprise.

Matériel pédagogique

Salle de formation équipée (vidéoprojecteur ou écran de projection, paperboard ou tableau, connexion internet si nécessaire).

Cuisine pédagogique équipée permettant la réalisation des ateliers culinaires, mise à disposition par l’entreprise ou par l’organisme de formation.

Le matériel de cuisine et les ustensiles nécessaires sont fournis sur le lieu de formation. Les denrées alimentaires peuvent être fournies par l’organisme de formation ou par l’entreprise selon les modalités convenues en amont. Une liste des denrées peut être transmise préalablement si nécessaire.

Les participants disposent des supports pédagogiques remis durant la formation.

Modalités d’évaluation

L’évaluation des acquis est réalisée tout au long de la formation à travers des temps d’échanges, des mises en situation, des analyses de cas concrets, des ateliers culinaires et des restitutions collectives.

Les participants mobilisent leurs connaissances pour identifier des leviers d’action favorisant une alimentation plus saine, durable et conviviale dans leur environnement professionnel.

Une autoévaluation en début et en fin de formation permet de mesurer l’évolution des connaissances, de la compréhension des enjeux et de la capacité à envisager des actions concrètes.

La conception d’une ou plusieurs actions adaptées au contexte de l’entreprise (par exemple : évolution des temps de convivialité, petit-déjeuner ou buffet sain et durable, amélioration de l’offre alimentaire, sensibilisation des équipes…) constitue un indicateur d’appropriation des contenus.

Accessibilité des personnes en situation de handicap

L’accessibilité d’un organisme de formation doit répondre au principe d’égalité de traitement vis-à-vis des personnes en situation de handicap, établi par la loi Handicap du 11 février 2005.

Accès aux formations
À chaque personne son projet de formation adapté à ses besoins spécifiques.

Nos formations et les locaux dans lesquels elles se déroulent sont accessibles à toutes et tous.

En cas de besoin spécifique, n’hésitez pas à contacter la référente handicap de Coopaname : Carine Julien / of@coopaname.coop.

Contenus

• Les enjeux de l’alimentation durable en entreprise : santé, engagement écologique, responsabilité sociétale (RSE) et qualité de vie au travail (QVCT).
• Exploration des pratiques alimentaires au travail : habitudes, contraintes, freins, leviers et représentations.
• Alimentation, santé, énergie, concentration, qualité de vie au travail (QVCT), responsabilité sociétale (RSE) et transition écologique.
• Atelier culinaire participatif : recettes simples, équilibrées, durables et savoureuses ; protéines végétales ; cuisine de saison ; produits bio et locaux ; cuisine anti-gaspillage ; recherche du goût et des assaisonnements.
• Organisation alimentaire au quotidien : repas rapides équilibrés, lunchbox, batch cooking, collations adaptées au travail, petits-déjeuners sains et durables.
• Repas partagé et éducation au goût : découverte de produits favorables à la santé et à l’environnement, expérience sensorielle, plaisir alimentaire, convivialité et coopération.
• Nutrition simplifiée : lecture des étiquettes, esprit critique, équilibre alimentaire, découverte des protéines végétales, des aliments à index glycémique bas, des principes d’une alimentation à visée anti-inflammatoire, satiété, fatigue et concentration.
• Déconstruction des idées reçues, échanges de pratiques et intelligence collective.
• Identification de leviers d’action et élaboration d’un plan d’actions individuel ou collectif.