Pré-requis

Aucun prérequis n’est nécessaire.

Objectifs généraux

À l’issue de la formation, les participants seront capables de :

• Comprendre les enjeux de santé, d’alimentation, d’agroécologie, de biodiversité et de transition écologique liés à notre système alimentaire.
• Identifier les principes de l’éducation populaire appliqués à l’alimentation.
• Concevoir des actions pédagogiques favorisant la compréhension, l’expérimentation et le passage à l’action.
• Utiliser la cuisine, le goût, les sciences, les représentations et l’intelligence collective comme supports d’apprentissage.
• Développer des projets de sensibilisation adaptés aux différents publics.

Objectifs opérationnels, pédagogiques, évaluables

À l’issue de la formation, les participants seront capables de :

• Construire une séquence pédagogique adaptée à leur public.
• Animer des ateliers cuisine, goût ou alimentation favorisant la participation active.
• Mobiliser des outils pédagogiques variés (jeux, débats, dégustations, expérimentations, ateliers sensoriels…).
• Expliquer de manière accessible les liens entre alimentation, santé, agriculture, environnement et citoyenneté.
• Concevoir ou adapter des supports pédagogiques réutilisables.
• Identifier des partenaires et des ressources (producteurs, fermes, associations, collectivités…) permettant d’enrichir leurs actions éducatives.
• Élaborer un projet pédagogique concret directement transférable dans leur structure.

Public concerné

Enseignants, formateurs, animateurs périscolaires, éducateurs, professionnels de l’éducation populaire, associations, structures d’éducation à l’environnement, CPIE, maisons de l’alimentation, médiateurs scientifiques, lycées hôteliers, CFA, collectivités territoriales, professionnels de l’animation et toute personne souhaitant concevoir et animer des actions d’éducation à l’alimentation saine et durable.

Modalités d’inscription et délai d’accès

Toute demande de formation fait l’objet d’un premier échange avec les intervenants de Cuisines en Transition afin d’analyser les besoins de la structure, le profil des participants et les objectifs visés.

À l’issue de cet échange, une proposition pédagogique et financière personnalisée est transmise au commanditaire.

L’inscription est validée après :
– acceptation du devis (signature avec mention « Bon pour accord » ou transmission d’un bon de commande) ;
– signature de la convention ou du contrat de formation ;
– versement éventuel d’un acompte selon les modalités convenues.

Les délais d’accès sont définis conjointement avec la structure commanditaire en fonction des disponibilités des participants, des intervenants et des éventuelles démarches de financement.

Pour les formations nécessitant une prise en charge par un OPCO ou un autre organisme financeur, il est recommandé d’anticiper la demande au moins un mois avant la date souhaitée de démarrage.

Pour toute demande d’information ou d’inscription :
contact@cuisinesentransition.fr

Méthodes mobilisées

La formation privilégie une pédagogie active, participative et expérientielle inspirée des principes de l’éducation populaire. Elle alterne apports scientifiques, expérimentations culinaires, ateliers sensoriels, jeux pédagogiques, échanges de pratiques, intelligence collective et analyses de situations.

Les participants expérimentent eux-mêmes les outils proposés avant d’en analyser les objectifs pédagogiques et les modalités d’animation.

La formation favorise la co-construction de séquences pédagogiques adaptées aux différents publics. Les participants sont invités à concevoir, tester et enrichir leurs propres outils d’animation afin de repartir avec des ressources directement mobilisables dans leur pratique professionnelle.

L’ensemble de la formation se déroule en présentiel afin de favoriser les interactions, la créativité, l’expérimentation et les apprentissages collectifs.

Ressources pédagogiques

Les participants disposent de ressources variées favorisant le réemploi des outils dans leur structure :

• supports pédagogiques remis aux participants ;
• fiches pratiques en nutrition, alimentation durable et agroécologie ;
• fiches d’animation d’ateliers et séquences pédagogiques ;
• jeux pédagogiques et outils d’intelligence collective ;
• ateliers sensoriels et supports d’éducation au goût ;
• supports sur la saisonnalité, les protéines végétales, les aliments à index glycémique bas, les principes d’une alimentation favorable à la santé, la biodiversité et les systèmes alimentaires ;
• ressources sur les filières agricoles, le fonctionnement d’une ferme biologique et les fondements de l’agroécologie ;
• illustrations pédagogiques originales réalisées par le formateur, facilitant la compréhension, la mémorisation et l’animation ;
• bibliographie, sitographie et ressources complémentaires.

Modalités d’organisation

La durée de référence est de 14 heures réparties sur deux journées, consécutives ou non.

La formation alterne des temps d’apports théoriques, d’expérimentations culinaires, de mises en situation pédagogiques, d’ateliers collaboratifs et de conception d’outils d’animation.

Selon les besoins, elle peut être organisée dans une salle de formation, une cuisine pédagogique, un établissement scolaire, une structure d’animation ou tout autre lieu adapté. Certaines séquences peuvent également être réalisées sur le terrain (visite de ferme, rencontre avec un producteur, découverte d’un projet alimentaire territorial…), lorsque cela est pertinent.

Une réunion préparatoire peut être organisée avec le commanditaire afin d’adapter les contenus aux objectifs et aux publics concernés.

Matériel pédagogique

Salle de formation équipée (vidéoprojecteur ou écran, paperboard ou tableau).

Cuisine pédagogique si un atelier culinaire est prévu.

Matériel d’animation, supports de jeux, matériel sensoriel et matériel de cuisine selon les activités proposées.

Les denrées alimentaires peuvent être fournies par l’organisme de formation ou par la structure commanditaire selon les modalités définies en amont.

Les supports pédagogiques sont remis aux participants.

Modalités d’évaluation

L’évaluation des acquis est réalisée tout au long de la formation à travers les mises en situation, les ateliers, les échanges de pratiques et les restitutions collectives.

Une autoévaluation en début et en fin de formation permet d’apprécier l’évolution des connaissances, de la posture pédagogique et de la capacité à animer des actions de sensibilisation.

Les participants conçoivent une séquence pédagogique ou un projet d’animation directement transférable dans leur contexte professionnel. Cette production constitue un support d’évaluation des acquis de la formation.

 

Accessibilité des personnes en situation de handicap

L’accessibilité d’un organisme de formation doit répondre au principe d’égalité de traitement vis-à-vis des personnes en situation de handicap, établi par la loi Handicap du 11 février 2005.

Accès aux formations
À chaque personne son projet de formation adapté à ses besoins spécifiques.

Nos formations et les locaux dans lesquels elles se déroulent sont accessibles à toutes et tous.

En cas de besoin spécifique, n’hésitez pas à contacter la référente handicap de Coopaname : Carine Julien / of@coopaname.coop.

Contenus

• Comprendre les enjeux de santé, d’alimentation durable, d’agroécologie, de biodiversité et de transition écologique.
• Découvrir les fondements de l’éducation populaire appliqués à l’alimentation.
• Concevoir et animer des ateliers cuisine, des ateliers du goût, des dégustations, des jeux pédagogiques et des débats participatifs.
• Comprendre les bases d’une alimentation favorable à la santé : aliments bruts, saisonnalité, diversité alimentaire, produits peu transformés et développement de l’esprit critique face aux systèmes alimentaires contemporains. 
• Créer des séquences pédagogiques adaptées aux différents publics.
• Comprendre les fondements de l’agroécologie, le fonctionnement d’une ferme biologique et les liens entre agriculture, alimentation et environnement.
• Utiliser la cuisine, les sciences, les expériences sensorielles et l’intelligence collective comme supports d’apprentissage.
• Construire ou adapter des outils pédagogiques réutilisables dans sa pratique professionnelle.
• Élaborer un projet concret de sensibilisation directement mobilisable dans sa structure.