Pré-requis

Aucun prérequis n’est nécessaire.

Objectifs généraux

À l’issue de la formation, les participants seront capables de :

• Comprendre les besoins nutritionnels du jeune enfant et les étapes de la diversification alimentaire.
• Favoriser une relation sereine, positive et respectueuse avec l’alimentation.
• Développer des pratiques culinaires adaptées aux jeunes enfants conciliant santé, plaisir, découverte du goût et transition écologique.
• Identifier les leviers permettant d’accompagner les familles dans leurs pratiques alimentaires.
• Concevoir des activités favorisant l’éveil alimentaire et sensoriel.

Objectifs opérationnels, pédagogiques, évaluables

À l’issue de la formation, les participants seront capables de :

• Identifier les repères nutritionnels adaptés aux jeunes enfants.
• Adapter les préparations culinaires selon l’âge et les capacités de l’enfant.
• Concevoir des repas simples, équilibrés, variés et adaptés.
• Développer des activités favorisant la découverte du goût, des textures et des aliments.
• Sensibiliser les familles à une alimentation saine, durable et bienveillante.
• Intégrer davantage d’aliments bruts, de saison, bio et locaux lorsque cela est pertinent.
• Élaborer un projet ou une action favorisant l’éducation alimentaire dans leur structure.

Public concerné

Professionnels de la petite enfance, personnels de crèches, assistants maternels, éducateurs de jeunes enfants, auxiliaires de puériculture, professionnels de PMI, collectivités territoriales, responsables de structures d’accueil du jeune enfant et toute personne accompagnant les jeunes enfants dans leur alimentation.

Modalités d’inscription et délai d’accès

Toute demande de formation fait l’objet d’un premier échange avec les intervenants de Cuisines en Transition afin d’analyser les besoins de la structure, le profil des participants et les objectifs visés.

À l’issue de cet échange, une proposition pédagogique et financière personnalisée est transmise au commanditaire.

L’inscription est validée après :
– acceptation du devis (signature avec mention « Bon pour accord » ou transmission d’un bon de commande) ;
– signature de la convention ou du contrat de formation ;
– versement éventuel d’un acompte selon les modalités convenues.

Les délais d’accès sont définis conjointement avec la structure commanditaire en fonction des disponibilités des participants, des intervenants et des éventuelles démarches de financement.

Pour les formations nécessitant une prise en charge par un OPCO ou un autre organisme financeur, il est recommandé d’anticiper la demande au moins un mois avant la date souhaitée de démarrage.

Pour toute demande d’information ou d’inscription :
contact@cuisinesentransition.fr

Méthodes mobilisées

La formation privilégie une pédagogie active, participative et expérientielle inspirée des principes de l’éducation populaire. Elle alterne apports scientifiques actualisés, expérimentations culinaires, ateliers sensoriels, études de situations professionnelles, échanges de pratiques et intelligence collective.

Les participants expérimentent des outils directement transférables dans leur pratique quotidienne afin d’accompagner les jeunes enfants dans la découverte des aliments, le développement du goût et l’acquisition progressive de leur autonomie alimentaire.

La formation favorise une approche bienveillante, respectueuse du rythme de chaque enfant et des réalités des professionnels comme des familles.

Ressources pédagogiques

Les participants disposent de ressources favorisant la mise en œuvre des acquis :

• support pédagogique remis en fin de formation ;
• fiches pratiques sur la nutrition du jeune enfant ;
• fiches recettes adaptées aux différents âges ;
• outils sur la diversification alimentaire et l’éveil au goût ;
• ressources sur les aliments bruts, biologiques, locaux et de saison, la qualité nutritionnelle, les protéines végétales adaptées au jeune enfant et les principaux enjeux liés à la qualité des aliments ;
• outils d’animation sensorielle ;
• illustrations pédagogiques originales réalisées par le formateur ;
• bibliographie et ressources complémentaires.

Modalités d’organisation

La durée de référence est de 14 heures réparties sur deux journées, consécutives ou non.

La formation alterne apports théoriques, ateliers culinaires, expérimentations sensorielles, échanges de pratiques et mises en situation.

Elle peut être organisée dans une cuisine pédagogique, une crèche, une maison d’assistants maternels, un relais petite enfance ou tout autre lieu adapté.

Une réunion préparatoire avec le commanditaire permet d’adapter les contenus aux besoins de la structure.

Matériel pédagogique

Salle équipée (vidéoprojecteur ou écran, paperboard ou tableau).

Cuisine pédagogique ou cuisine de la structure.

Matériel de cuisine, matériel sensoriel et supports pédagogiques.

Les denrées peuvent être fournies par l’organisme de formation ou par la structure selon les modalités convenues.

Les supports pédagogiques sont remis aux participants.

Modalités d’évaluation

L’évaluation est réalisée tout au long de la formation à travers les échanges, les mises en situation, les ateliers culinaires, les expérimentations sensorielles et les restitutions collectives.

Une autoévaluation en début et en fin de formation permet d’apprécier l’évolution des connaissances et des pratiques professionnelles.

Les participants élaborent une action ou un projet directement mobilisable dans leur structure afin de favoriser une alimentation saine, durable et adaptée aux jeunes enfants.

Accessibilité des personnes en situation de handicap

L’accessibilité d’un organisme de formation doit répondre au principe d’égalité de traitement vis-à-vis des personnes en situation de handicap, établi par la loi Handicap du 11 février 2005.

Accès aux formations
À chaque personne son projet de formation adapté à ses besoins spécifiques.

Nos formations et les locaux dans lesquels elles se déroulent sont accessibles à toutes et tous.

En cas de besoin spécifique, n’hésitez pas à contacter la référente handicap de Coopaname : Carine Julien / of@coopaname.coop.

Contenus

• Comprendre les besoins nutritionnels du jeune enfant et les étapes de la diversification alimentaire.
• Favoriser le développement du goût, la découverte des textures et une relation positive à l’alimentation.
• Concevoir des repas adaptés privilégiant les aliments bruts, biologiques, locaux, de saison et une cuisine faite maison.
• Comprendre les bases d’une alimentation favorable à la santé dès le plus jeune âge : diversité alimentaire, qualité des produits, aliments peu transformés et lecture critique des compositions.
• Réaliser des préparations culinaires simples, adaptées et attractives pour les jeunes enfants.
• Découvrir des activités d’éveil sensoriel autour des aliments et du repas.
• Accompagner les familles dans une démarche bienveillante de découverte alimentaire.
• Élaborer un projet d’éducation à l’alimentation directement transférable dans sa structure.